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[일반] 2021년 6월 7일~6월 11일 식재료 원산지, 영양량 및 알레르기 정보 알림
이름
이정숙
작성일
2021-06-07

2021년 6월 7일 ~ 6월 11일 식재료 원산지, 영양량 및 알레르기 정보 알림
  
2021년 6월 7~ 6월 11일간 제공되는 주간식단의 식재료 원산지 및 영양량, 알레르기 정보 를 붙임과 같이 알려드립니다.
 
1. 학교급식 식재료 원산지 표시
 
- 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기 및 그 가공품
 
- , 배추김치/고춧가루, 수산물(낙지, 고등어, 갈치, 명태, 넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어)
 
- (두부, 콩비비, 콩국물), 오징어, 꽃게, 조기 
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- , 찹쌀, 현미찹쌀, 누룽지 : 국내산[백미-시흥산,햇토미]
 
- 배추김치[배추/얼갈이/봄동배추/고춧가루] 등 국산 100%
 
- 쇠고기 : 국내산 한우 1등급이상
 
- 돼지고기 : 국내산 1등급이상
 
- 닭고기 : 국내산 1등급이상
 
- 오리고기 : 국내산 1등급이상
 
- 육류가공품[쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기] : 국내산
 
- 양고기 및 양고기 가공품 : 미사용
 
- 명태/코다리 : 러시아산
 
- 고등어 : 국내산
 
- 낙지 : 중국산/ 국내산
 
- 갈치 : 국내산
 
- 오징어 : 국내산
 
- 꽃게 : 국내산
 
- 조기 : 국내산
 
- [두부, 콩비지, 콩국물] : 국산
 
-----------------------------------------------------------------------------
 
2. 식단별 영양량 표시 : 주간식단표 참조
 
3. 알레르기 유발식품 표시제
 
- 알레르기 유발식품으로부터 학생의 건강을 보호하기 위하여 학교급식 식단표에
 
알레르기 유발식품 정보공지 의무화(학교급식법 개정, 2013. 11. 23.)
 
- 알레르기 유발 식재료의 종류와 공지 및 표시방법(학교급식 시행규칙 제7
 
[종류]
 
1. 난류 2. 우유 3. 메밀 4. 땅콩 5. 대두 6. 7. 고등어 8. 9. 새우 10. 돼지고기
 
11. 복숭아 12. 토마토 13. 아황산염 14. 호두 15. 닭고기 16. 쇠고기 17. 오징어 18. 조개 류(,전복,홍합포함) 19.
 
- 식약처장이 고시한 18가지 중 식품 원재료는 의무적용, 기타 식재료와 성분은 권장사항

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